“Smaklig spis”

-
Brukets A La Carte MenyA LA CARTE
TILLTUGG:
Rökta saltiga mandlar
75:-
Gårdschips med tryffelsmak
65:-
FÖRRÄTT:
(Msc) Tore Wretmans Skagenröra på briochetoast, toppad med Löjrom från Mälaren anno 2021 (Stallarholmen), citron och dill
195:-
(Msc) Frasig croissant med hummerröra toppad med forellrom och krasse
225:-
(Sve) Sotad råbiff på svensk oxfilé (DALSJÖFORS), västerbottensostkräm, friterade tryffelchips, syltad rödlök, rostade hasselnötter, krasse
195:-
VARMRÄTTER:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös, Fiskad av Anders på Torps gård, pepparrot, örtpotatis, brynt smör, picklad gulbeta, ättiksgurka, örtskott, handskalade räkor samt forellrom,
355:-
(Asc) Smörstekt fjällröding, kapris, betor, krasse, forellrom, örtslungad potatis, pepparrot.
355:-
(Asc) Brukets Rimmade Lax örtstuvad potatis, forellrom, citron, grönt,
265:-
(Msc) Vår berömda räksmörgås på rågkaka med handskalade räkor, forellrom, kokt KRAV-märkt ägg, hyvlad rödlök, tomat, ättiksgurka, jungfrusallad, krasse örter,
265:-
(Veg) Eldostburgare från Jurss Mejeri: Rostat briochebröd, dragonmajonnäs, syrad rödlök, frasig delikatesspotatis, hemgjord tomatmarmelad, grönt,
245:-
(Veg) Frasig Camembert från Jurss Mejeri: Brukets knapriga potatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs, Eko-sallad, picklade gulbetor, dillgurka, syrad rödlök,
245:-
(KRAV) Brukets KRAV-märkta Hamburgare: Rostat briochebröd, knaprigt bacon, lagrad ost, Eko-sallad, frasig delikatesspotatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs,
245:-
(Msc)) Sörmländsk LÖJROMSPIZZA på surdeg med Mälarlöjrom (Stallarholmen), Västerbottensost, creme fraiche, hyvlad rödlök, citron, brynt smör, krasse, dill,
285:-
(Svenskt) Smörstekt Svensk Entrecote (Dalsjöfors) Cafe De Paris Sås, citron, brukets frasiga potatis, beta, rödlök, gurka, örter, jungfrusallad
375:-
(Svenskt) Caesarsallad med svensk gårdskycklingfilé, knaprigt bacon, västerbottensost, frasiga krutonger
235:-
BARNMENY:
(KRAV) Hemgjorda köttbullar på KRAV-märkt nötfärs, kokt potatis, rårörda lingon, gräddsås, sallad, gurka
85:-
(Svenskt) Stekta pannkakor (3st), jordgubbssylt, Grinda gårdsglass
85:-
DESSERTER:
(Klassiker) Creme brulle: Grinda gårdsglass, bär, crumbles
135:-
(Klassiker) Friterad Camembert Från Jurss Mejeri: Varma hjortron, Grinda gårdsglass
145:-
(GOTT) Handgjorda chokladpraliner 3st, Färska bär
95:-
(Gott!!) Chokladfondant, Grinda gårdsglass, salt karamellsås med smak av citron
145:-
3-rättersmeny:
Förrätt:
Tore Wretmans Skagenröra på toast, toppad med löjrom från Mälaren, citron och dill.
Varmrätt:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös: Fiskad av Anders på Torps gård, pepparrot, örtpotatis, brynt smör, picklad gulbeta, ättiksgurka, örtskott, handskalade räkor samt forellrom
Alt
(Lokalproducerat) Smörstekt Svensk Entrecote: Cafe De Paris Smör, citron, brukets frasiga potatis, beta, rödlök, gurka, örter, jungfrusallad
Dessert:
(Klassiker) Creme brulle: Vaniljglass från Grinda Gård, bär, rostad vit choklad
650:-
-
Brukets LunchmenyBrukets LunchmenyDagens lunch har nu ett sommaruppehåll och återkommer 31/8I lunchen ingår:Dagens soppa
(den är sååå god säger endel gäster)
Knaprigt Leksands knäckebrödHembakt ”Mattiasbröd”Brynt smörKRAN-märkt bordsvattenKRAV-märkt kaffe eller teHembakad kaka155 riksdaler.Vi tar emot bokningar på:Info@axellent.se
-
Händer på Bruksrestaurangen 2022Händer På Bruksrestaurangen 2022
FEBRUARI
BRUNCH SÖNDAG 6/2 12:00-15:00
MARS
FETTISDAG TISDAG 1/3 (RESTAURANGEN HAR ÖPPET MED MASSOR AV SEMLOR OCH DAGENS LUNCH 11:30-16:00)
BRUNCH SÖNDAG 6/3 12:00-15:00
KORV OCH BRÖD FESTIVALEN 12/3
APRIL
BRUNCH SÖNDAG 3/4 12:00-15:00
PÅSKLUNCH 3-RÄTTERS MED 1 GLAS BUBBEL 650:-/PP 16/4 12:00-15:00
MAJ
BRUNCH SÖNDAG 1/5 12:00-15:00
JUNI
BRUNCH SÖNDAG 5/6 12:00-15:00
JULI
(INGEN BRUNCH)
AUGUSTI
(INGEN BRUNCH)
SEPTEMBER
BRUNCH SÖNDAG 4/9 12:00-15:00
OKTOBER
BRUNCH SÖNDAG 2/10 12:00-15:00
NOVEMBER
BRUNCH SÖNDAG 6/11 12:00-15:00
DECEMBER
(INGEN BRUNCH)
BRUNCHMENY
Fördrink:Hemgjord äppeldrink med ingefära och myntaKallt/chark:(Msc) Tore Wretmans Skagenröra(Msc) Gubbröra på Grebbestads Ansjovis(Asc) Varmrökt lax i pepparrotsrulle toppad med forellrom(Asc) Gravlax tartarBrukets Clubsandwich med svenskt baconCharkbricka(Eko) Ostar från Jürss mejeri med marmeladCroissantBrödVarmt:(Sve) knaprigt baconKRAV-märkt tryfferad äggröraParmesanpommes med bearnaise(Msc) hummersoppa(Ekologisk) Eldostburgare från Jürss mejeri(Msc) Rockefeller ostron(Msc) Vitlöksgratinerade musslorChevre Chaud (gratinerad getost)Dessert:Brukets Lemon tartPannacottaFruktfatFärska bärTwist450:-/pp
(Med reservation för ändringar)
BOKA PÅ: INFO@AXELLENT.SE