“Smaklig spis”

-
Brukets A La Carte MenyA LA CARTE 2021
TILLTUGG:
Rökta saltiga mandlar 55:-
Rotfruktschips 55:-
FÖRRÄTT:
(Msc) Tore Wretmans Skagenröra på briochetoast, toppad med löjrom från Mälaren (Stallarholmen), citron och dill, 165:-
VARMRÄTTER:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös, Fiskad av Anders på Torps gård, pepparrot, örtpotatis, brynt smör, picklad gulbeta, ättiksgurka, örtskott, handskalade räkor samt forellrom,
325:-
(Msc) Brukets fisk- och skaldjursgryta, hummerfond, musslor, handskalade räkor, Hjälmargös, norsk fjordlax, forellrom, dillslungad delikatesspotatis, krasse, aioli.
235:-
(Asc) Brukets Rimmade Lax örtstuvad potatis, forellrom, citron, grönt,
215:-
(Msc) Vår berömda räksmörgås på rågkaka med handskalade räkor, forellrom, kokt KRAV-märkt ägg, hyvlad rödlök, picklad polkabeta, ättiksgurka, jungfrusallad, krasse örter,
215:-
(Veg) Eldostburgare från Jurss Mejeri: Rostat briochebröd, dragonmajonnäs, syrad rödlök, frasig delikatesspotatis, hemgjord tomatmarmelad, grönt, 215:-
(Veg) Frasig Camembert från Jurss Mejeri: Brukets knapriga potatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs, Eko-sallad, picklade gulbetor, dillgurka, syrad rödlök, 195:-
(KRAV) Brukets KRAV-märkta Hamburgare: Rostat briochebröd, knaprigt bacon, lagrad ost, Eko-sallad, frasig delikatesspotatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs,
225:-
(Msc)) Sörmländsk LÖJROMSPIZZA på surdeg med Mälarlöjrom (Stallarholmen), Västerbottensost, creme fraiche, hyvlad rödlök, citron, brynt smör, krasse, dill,
255:-
(Svenskt) Smörstekt Svensk Entrecote Cafe De Paris Sås, citron, brukets frasiga potatis, beta, rödlök, gurka, örter, jungfrusallad
335:-
(KRAV) Brukets Hemgjorda Köttbullar, kokt potatis, gräddsås, rårörda lingon, beta, jungfrusallad, ättiksgurka,
75:-/185:-
DESSERTER:
(Klassiker) Creme brulle: Hemvevad vaniljglass, bär, crumbles
125:-
(Klassiker) Friterad Camembert Från Jurss Mejeri: Varma hjortron, brukets vaniljglass
135:-
(GOTT) Handgjorda chokladpraliner 3st, Färska bär 75:-
3-rättersmeny:
Förrätt:
Tore Wretmans Skagenröra på toast, toppad med löjrom från Mälaren, citron och dill.
Varmrätt:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös: Fiskad av Anders på Torps gård, pepparrot, örtpotatis, brynt smör, picklad gulbeta, ättiksgurka, örtskott, handskalade räkor samt forellrom
Alt
(Lokalproducerat) Smörstekt Svensk Entrecote: Cafe De Paris Smör, citron, brukets frasiga potatis, beta, rödlök, gurka, örter, jungfrusallad
Dessert:
(Klassiker) Creme brulle: Hemvevad vaniljglass, bär, rostad vit choklad
550:-
-
Brukets LunchmenyBrukets LunchmenyLunchmeny V.9Onsdag:
2 klassiker idag! Syrliga isterband från Lammhult, grovkornig senap, stuvad örtpotatis, inlagd polkabeta, syrad Gulbeta, ättiksgurka, hyvlad lök, Jungfrusallad.
Alt.
Gravad lax (Asc) med dillstuvad potatis, citronklyfta, inlagd polkabeta, syrad Gulbeta, ättiksgurka, hyvlad lök, Jungfrusallad.🤗
🤠😛
Torsdag:Bierfeldts Krämiga pasta med kräftstjärtar, västerbottensost, örter, inlagd polkabeta, syrad Gulbeta, ättiksgurka, hyvlad lök, Jungfrusallad.🙂
✌️😋
Fredag:Ugnsbakad rimmad torskrygg (Msc), Tore Wretmans Skagenröra, dillslungad delikatesspotatis, citronklyfta, inlagd polkabeta, syrad Gulbeta, ättiksgurka, hyvlad lök, Jungfrusallad. 🙂
I lunchen ingår:Dagens soppa(den är sååå god säger endel gäster)
Knaprigt Leksands knäckebrödHembakt ”Mattiasbröd”Brynt smörKRAN-märkt bordsvattenKRAV-märkt kaffe eller teHembakad kaka135 riksdaler.Vi tar emot bokningar på:Info@axellent.se
Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: 11:30-16:00
Torsdag: 11:30-16:00
Fredag: 11:30-21:00
Lördag: 11:30-16:00
Söndag: 11:30-16:00 (Vid brunch 12:00-15:00)Välkomna!
-
Händer på Bruksrestaurangen 2021Händer På Bruksrestaurangen 2021
LYXBRUNCH SÖNDAG 7 FEBRUARI
LYXBRUNCH SÖNDAG 7 MARS
LYXBRUNCH SÖNDAG 4 APRIL
LYXBRUNCH SÖNDAG 2 MAJ
LYXBRUNCH SÖNDAG 6 JUNI
LYXBRUNCH SÖNDAG 5 SEPTEMBER
LYXBRUNCH SÖNDAG 3 OKTOBER
LYXBRUNCH SÖNDAG 7 NOVEMBER
BRUNCHMENYFördrink:Hemgjord äppeldrink med ingefära och myntaKallt/chark:(Msc) Hummerskagen med löjrom från MälarenVästerbottensost paj(Asc) Lax och pepparrotsrulle toppad med forellromUtvalda charkuterier(Eko) Ostar från Jürss mejeri, croissant, marmeladVarmt:(Sve) knaprigt baconKRAV-märkt tryfferad äggröraParmesanpommes med bearnaise(Msc) hummersoppaKRAV-märkt (Herrgölets Gård) miniburgare med smält Jürss ost(Msc) Rockefeller ostron(Msc) Vitlöksgratinerade musslorDessert:Brukets Lemon tartMacaronesChokladtryfflarFärska bär450:-/pp
BOKA PÅ: INFO@AXELLENT.SE