“Smaklig spis”

-
Brukets A La Carte MenyA LA CARTE 2020
TILLTUGG:
Rökta saltiga mandlar 55:-
Rotfruktschips 55:-
FÖRRÄTT:
(Msc) Tore Wretmans Skagenröra på briochetoast, toppad med löjrom från Mälaren (Stallarholmen), citron och dill, 165:-
VARMRÄTTER:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös, Fiskad av Anders på Torps gård, pepparrot, örtpotatis, brynt smör, picklad gulbeta, ättiksgurka, örtskott, handskalade räkor samt forellrom,
325:-
(Msc) Brukets fisk- och skaldjursgryta, hummerfond, musslor, handskalade räkor, Hjälmargös, norsk fjordlax, forellrom, dillslungad delikatesspotatis, krasse, aioli.
235:-
(Asc) Brukets Rimmade Lax örtstuvad potatis, forellrom, citron, grönt,
215:-
(Msc) Vår berömda räksmörgås på rågkaka med handskalade räkor, forellrom, kokt KRAV-märkt ägg, hyvlad rödlök, picklad polkabeta, ättiksgurka, jungfrusallad, krasse örter,
215:-
(Veg) Eldostburgare från Jurss Mejeri: Rostat briochebröd, dragonmajonnäs, syrad rödlök, frasig delikatesspotatis, hemgjord tomatmarmelad, grönt, 215:-
(Veg) Frasig Camembert från Jurss Mejeri: Brukets knapriga potatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs, Eko-sallad, picklade gulbetor, dillgurka, syrad rödlök, 195:-
(KRAV) Brukets KRAV-märkta Hamburgare: Rostat briochebröd, knaprigt bacon, lagrad ost, Eko-sallad, frasig delikatesspotatis, tomatmarmelad, dragonmajonnäs,
225:-
(Msc)) Sörmländsk LÖJROMSPIZZA på surdeg med Mälarlöjrom (Stallarholmen), Västerbottensost, creme fraiche, hyvlad rödlök, citron, brynt smör, krasse, dill,
255:-
(Svenskt) Smörstekt Svensk Entrecote Cafe De Paris Sås, citron, brukets frasiga potatis, beta, rödlök, gurka, örter, jungfrusallad
335:-
(KRAV) Brukets Hemgjorda Köttbullar, kokt potatis, gräddsås, rårörda lingon, beta, jungfrusallad, ättiksgurka,
75:-/185:-
DESSERTER:
(Klassiker) Creme brulle: Hemvevad vaniljglass, bär, crumbles
125:-
(Klassiker) Friterad Camembert Från Jurss Mejeri: Varma hjortron, brukets vaniljglass
135:-
(GOTT) Handgjorda chokladpraliner 3st, Färska bär 75:-
3-rättersmeny:
Förrätt:
Tore Wretmans Skagenröra på toast, toppad med löjrom från Mälaren, citron och dill.
Varmrätt:
(Msc) Smörstekt Hjälmargös: Fiskad av Anders på Torps gård, pepparrot, örtpotatis, brynt smör, picklad gulbeta, ättiksgurka, örtskott, handskalade räkor samt forellrom
Alt
(Lokalproducerat) Smörstekt Svensk Entrecote: Cafe De Paris Smör, citron, brukets frasiga potatis, beta, rödlök, gurka, örter, jungfrusallad
Dessert:
(Klassiker) Creme brulle: Hemvevad vaniljglass, bär, rostad vit choklad
550:-
-
Brukets LunchmenyBrukets LunchmenyLunchmeny V.3Onsdag:
Wallenbergare på nötfärs från Herrgölet strax utanför Hälleforsnäs, Mattias goda potatismos, smält smör, gröna ärtor och rårörda lingon, picklade betor från Gotland, hyvlad rödlök från Öland, jungfrusallad
🤠😛
Torsdag:Rimmad ugnsbakad torsk (Msc) med ägg och skagenröra, delikatesspotatis, picklade betor från Gotland, hyvlad rödlök från Öland, jungfrusallad✌️😋
Fredag:BIERFELDTS berömda raggmunkar med svenskt knaprigt fläsk, rårörda lingon,Alltså RAGGMUNK MED FLÄSK!I lunchen ingår:Dagens soppa(den är sååå god säger endel gäster)
Knaprigt Leksands knäckebrödHembakt ”Mattiasbröd”Brynt smörKRAN-märkt bordsvattenKRAV-märkt kaffe eller teHembakad kaka135 riksdaler.Vi tar emot bokningar på:Info@axellent.se
Måndag: Stängt
Tisdag: Stängt
Onsdag: 11:30-16:00
Torsdag: 11:30-16:00
Fredag: 11:30-21:00
Lördag: 11:30-16:00
Söndag: 11:30-16:00 (Vid brunch 12:00-15:00)Välkomna!
-
Händer på Bruksrestaurangen 2021Händer På Bruksrestaurangen 2021
LYXBRUNCH SÖNDAG 7 FEBRUARI
LYXBRUNCH SÖNDAG 7 MARS
LYXBRUNCH SÖNDAG 4 APRIL
LYXBRUNCH SÖNDAG 2 MAJ
LYXBRUNCH SÖNDAG 6 JUNI
LYXBRUNCH SÖNDAG 5 SEPTEMBER
LYXBRUNCH SÖNDAG 3 OKTOBER
LYXBRUNCH SÖNDAG 7 NOVEMBER
BRUNCHMENYFördrink:Hemgjord äppeldrink med ingefära och myntaKallt/chark:(Msc) Hummerskagen med löjrom från MälarenVästerbottensost paj(Asc) Lax och pepparrotsrulle toppad med forellromUtvalda charkuterier(Eko) Ostar från Jürss mejeri, croissant, marmeladVarmt:(Sve) knaprigt baconKRAV-märkt tryfferad äggröraParmesanpommes med bearnaise(Msc) hummersoppaKRAV-märkt (Herrgölets Gård) miniburgare med smält Jürss ost(Msc) Rockefeller ostron(Msc) Vitlöksgratinerade musslorDessert:Brukets Lemon tartMacaronesChokladtryfflarFärska bär450:-/pp
BOKA PÅ: INFO@AXELLENT.SE